からいも（サツマイモ）の茶巾和菓子／家庭料理とレシピ

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家庭料理とレシピ
Japanese Familiar Recipe
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からいも（サツマイモ）の茶巾和菓子　サツマイモの茶巾に、中と飾りにリンゴのアンを入れてみました。　サツマイモの自然な風味とリンゴあんの豊かな香りと風味がマッチした和菓子風のデザートです。　口の中に広がる上品な風味を味わってください。からいも（サツマイモ）の茶巾和菓子＜材料芋あん　からいも（サツマイモ）　２５０ｇ　砂糖　４０ｇ　みりん　大さじ２　塩　少々りんごあん　紅玉　２個　砂糖　５０ｇ　レモン汁　大さじ１からいも（サツマイモ）の茶巾和菓子の作り方手順１ ① からいもは皮を厚めにむき、２cmの厚さに輪切りにし、柔らかくなるまで煮る。湯を捨て、粉ふきにして熱いうちに裏漉しをする。 ② 鍋に入れて砂糖とみりんと塩を加え、弱火で練り上げて8等分にする。手順２ ③ りんごは皮ごと薄い銀杏切りにし、砂糖とレモン汁にしばらくつけてから煮る。水分がなくなるまで煮てから裏漉しをする。手順３ ④ からいも（サツマイモ）あんをぬれた布巾に丸く広げ、りんごあんをのせ包み茶巾にし、上にりんごあんをのせる。料理のポイント ★　裏ごしをする時には、ぬれ布巾を敷き、器をおいてから裏漉し器をおく。熱いうちに少しづつ手際よく漉す事。今日使用した調理器具中鍋、ボール、裏ごし器、グルネット宮崎　　　料理TOP　　　戻　る	炊飯器具の比較・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ炊飯道具を比較してみる鍋・圧力鍋・フライパン世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できますフードプロセッサー・ミキサー・ジューサー世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます調理用小物世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます世界のチーズ世界中の家庭で人気のチーズ、有名ブランドを安価に入手できます