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家庭料理とレシピ
Japanese Familiar Recipe
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あけびの芽とさくらの花ごはんあけびは花芽をつける前の若芽を摘みます。新潟ではこの時期になると、木の芽として店頭にたくさん並べられております。慣れないと少し苦味を感じますが、慣れてきますととてもおいしいものです。さくらの花の塩漬けと一緒にごはんに入れると苦味もなくなり、とてもおいしいです。料理の材料　４人分ごはん：2カップ　あけびの芽：50g さくらの花塩漬け：8個　酒：大さじ1　塩：小さじ1/4 料理の作り方手順１あけびの芽はたっぷりの湯で茹で、水にとり苦味をとるために水にしばらくさらす。ザルにとり水気をとり、２cm位に切る。さくらの花の塩漬けは水洗いをして塩をとり、細かく切る。手順２小鍋にあけびの芽を入れて火にかけ酒と塩を加えて空いりをする。炊きたてのごはんに、いったあけびの芽とさくらの花を入れて混ぜる。ごはん茶碗に盛り、さくらの花を天盛りにする。手順３茹でたものはおひたしにするとおいしいですよ。たくさん採れた時には茹でてから冷凍しておくといいです。茹で加減は固めでも、柔らかめでもお好みで調整してください。今日使用した調理器具鍋お勧めの献立大根のあっさり漬けさくら風味　大学いも黒ごまかけグルネット宮崎　　　料理TOP　　　戻　る	炊飯器具の比較・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ炊飯道具を比較してみる鍋・圧力鍋・フライパン世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できますフードプロセッサー・ミキサー・ジューサー世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます調理用小物世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます