七草がゆ
 昔から１月７日には七草がゆを食べて、今年１年間の無病息災を願います。
お正月には毎日おせち料理を食べ過ぎて胃の方は疲れ気味、皆さんの胃は大丈夫ですか？先人達はこんな事から胃に優しい粥を食べるようになったのでしょうね。
この時期はお店で七草セットが売っておりますので、ぜひ、作って下さい。
春の七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」です。
春になったらほとけのざの花は、どこにでもあるとてもかわいい花です、自分で探してみるともっと楽しくなりますよ。
七草がゆの＜材料＞
 米 1／２カップ
水 ４カップ
塩 ひとつかみ
七草のセット １パック
（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろをセットにしたもの）
七草がゆの作り方
手順１
 ① 七草は洗って、さっと塩ゆでして細かく切る。
② 米は洗って、小さい土鍋に米と分量の水を入れて３０分おく。最初は強火にして煮立ってきたら一度おおきくかき混ぜて弱火にし、ことこととふきこぼれないようにして５０分位炊く。
③ 塩をひとつかみと七草を入れて火を止める。
料理のポイント
★七草は①に変えて生のまま包丁で細かくたたいて最後にお粥に入れると香り高い七草がゆを楽しめます。
今日使用した調理器具
中土鍋
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