根三つ葉入りチャーハン
料理の材料 ２人分
 ごはん：丼2杯分
とりももみ：1枚（醤油：大さじ2 砂糖：大さじ1/2 酒：大さじ1 生姜：1片）
卵：2個 三つ葉：1束（醤油：大さじ1 練りわさび：小さじ1）
玉ねぎ：1/4個 サラダ油：大さじ2
塩：小さじ1/2 こしょう：適量
ミニトマト：2個 パセリ：少量
刻みのり：適量
料理の作り方
手順１
とりももみは皮にフオークで少しさす。
ビニール袋に下味の調味料としょうがのおろしたものを入れてしっかり縛り３０分位つける。
根三つ葉は茹でて水にとり、３ｃｍに切る。
練りわさびとしょうゆをよく混ぜて三つ葉をつける。
卵は割りほぐし、少し塩とこしょうを少しする。
玉ねぎはみじん切りにする。
  
手順２
とりももみは魚網で両面しっかりと焼く。（約１５分位）
１ｃｍ厚さに６枚切り、残りは5ｍｍ角に切る。
 
手順３
中華鍋を熱し、サラダ油を入れて玉ねぎを炒める。
卵を加え、大きく混ぜる。
半熟のうちに急いでほぐしたごはんを入れる。
ほぐしながらよく炒める。
とりにくを入れ混ぜる。
  
手順４
塩、こしょうととりがらの素で味をととのえる。
三つ葉を入れ、しょうゆの香りが出るまで炒める。
皿にチャーハンを盛り、とりの照り焼き・ミニトマト・パセリを添える。
チャーハンの上に刻みのりを飾る。
料理のポイント
中華鍋を十分に熱することがおいしくつくるポイントです。
今日使用した調理器具
中華鍋
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