家庭料理とレシピ

しめじご飯

”香り松茸、味しめじ”しめじごはんがおいしい季節ですね。

料理の材料　４〜６人分

米：3カップ　しめじ：1パック
薄揚げ：1枚　だし汁：3カップ
塩：小さじ1　薄口しょうゆ：大さじ1
みりん：小さじ1

料理の作り方

手順１

米は洗ってザルに上げておく。

薄揚げは熱湯を通し、粗みじん切りにする。しめじはさっと洗い、ほぐす。

だし汁に味付けして吸い地にし、沸騰したらしめじと薄揚げを加え、もう一度沸騰したらザルにあげ汁気をきる。

手順２

米に煮汁を入れ、足りない時にはだし汁を加えて同量にし普通に炊く。

途中でしめじと薄揚げを入れて炊き上げる。

炊けたら、さっと混ぜ熱いうちにいただく。

今日使用した調理器具

炊飯器

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