家庭料理とレシピ

日向夏みかんピール

日向夏みかんは香りがとても良く、皮に苦みがないのでピールにしてみました。
お茶請けにすると、香りがよくおいしいです。
ブランデー漬けに入れ、クリスマスの時やお正月にブランデーケーキを焼いてもいいですね！

日向夏みかんピール＜材料＞

日向夏みかんの皮　５個分
さとう　　　　　　　150〜200ｇ

日向夏みかんピールの作り方

手順１

�@日向夏みかんの皮は１個を4つに切る。
�Aたっぷりの水で茹でる。ザルにあげる。たっぶりな水を入れ、一晩おき苦味をとる。
�B水を切り、さとうを入れる。
�C弱火でゆっくりと煮る。

手順２

途中水分がたくさん出てくるので水分がなくなるまで煮る。（３０分位）
�D最後はしっかりとシロップがからむまで煮あげる。
�E冷めたらバット等に並べてグラニュー糖をからめる。

今日使用した調理器具

中鍋、味噌こし（金属製）、パット

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