家庭料理とレシピ

豚肉のピーナッツ味噌焼き

豚肉のピーナッツ味噌焼き、これは味がしっかりとしてボリーュウムがあるのでご飯のおかずにはバッチリです。
今晩のおかずにいかがですか。

料理の材料　５人分

豚ロース薄切り　３００ｇ　　しょうゆ　小さじ２　　酒　小さじ２
ピーナッツ味噌
ピーナッツ　大さじ２　　　白ごま　大さじ１
味噌　大さじ３　　　さとう　大さじ１
酒　大さじ１　　　にんにく　１片
サラダ油　大さじ１　　　ごま油　大さじ１
レタス　４枚　　　ミニトマト　８個

料理の作り方

準備

�@　豚肉は一口大に切り下味をつける。

手順１

�A　ピーナッツをねっとりするまですり鉢ですり一度取り出し、次にごまをすり、ピーナッツを戻し調味料を全部加えて更にすり混ぜる。
�B　にんにくを薄切りにし、フライパンでサラダ油を入れ、香りが出るまで炒め、豚肉も加えて炒め焼きをして皿にとる。
�C　フライパンに今度はごま油を熱して、�Aのピーナッツ味噌を加えて焦がさないように練り、豚肉を戻し入れて味噌をからませる。
�D 皿に豚肉を盛りレタスとミニトマトを添える。

料理のポイント

★レタスで巻いて食べてもおいしいです。
★フライパンの油は、布等で一度ふきとってから洗うといいです。
　我が家はタオルの古くなったのを切っておいています。

今日使用した調理器具

すり鉢、フライパン

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