家庭料理とレシピ

大根と豚肉の鍋風

ここに記載する内容は特に重要、
出来るだけ詳しく記載する。
最低でも８行程度は記載したい。
内容が足りない場合はＣＲで補う。
写真は左は位置とし、左右１０ｐｘ開ける。
写真サイズは１８０＊１３５以下

料理の材料　４人分

豚三枚肉　250ｇ　　　大根　1/2本
調味料
昆布出し汁　6ｶｯﾌﾟ　　　酒　大さじ３
塩　小さじ１　　　薄口しょうゆ　大さじ２
サラダ油　適量　　　大根葉　少量
練りからし　適量

料理の作り方

手順１

�@ 豚三枚肉は1ｃｍの厚さに切る。
　フライパンを熱し油を少し入れて豚肉の両面をさっと炒め焼きにする。
　皿にキッチンタオルを敷いた上にのせて脂をきる。

�A 大根は2ｃｍの輪切りにして皮を厚めにむき、二つに切り米のとぎ汁で茹でてからさっと水洗いする。

手順２

�B 煮込み用鍋に焼いた豚肉・大根と出し汁を入れ、中火にかけて煮立ったらアクを取って火を弱め、酒を入れてしばらく煮る。
塩としょうゆで味をつけて1時間位煮込む。
�C 大根も肉も柔らかくなったら、大根葉の茹でて細く切ったものを散らし、土鍋等に入れて練りからしを添える。

料理のポイント

★�@のキッチンタオルで、使ったフライパンの油をふきとってから洗うといいです。

今日使用した調理器具

フライパン、煮込み用鍋（深鍋）、盛り付け用の土鍋

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