よもぎ団子入り吸い物／家庭料理とレシピ

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家庭料理とレシピ
Japanese Familiar Recipe
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よもぎ団子入り吸い物ヨモギには、クロロフィル（葉緑素）殺菌作用、免疫のインターフェロン増強作用。やカルシウムが豊富に含まれています。このため薬草として有名です。食材としてはヨモギ餅や団子として端午の節句などに作られてきました。草餅の原料に用いられることからモチグサとも呼ばれます。今回はヨモギ団子を吸い物にしてみました。よもぎ団子入り吸い物＜材料＞６人分＜よもぎだんご＞　長芋　　１００ｇ　　　　スキムミルク大さじ1 　片栗粉　　３０ｇ　　　　よもぎ適量出し汁　　6カップ　　　　塩小さじ1 薄口しょうゆ　　大さじ1　からすのえんどう　適量よもぎ団子入り吸い物の作り方準備 ①　よもぎは重曹を入れた湯で茹で、細かく切ってすり鉢でする。手順１ ②　長芋は皮をむき適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でて一度湯を捨て、水分をとばしてからつぶす。　①のよもぎに入れ、片栗粉とスキムミルクも加えて混ぜ合わせる。手に片栗粉をつけて12個に丸める。 ③　だし汁に調味料を加えて吸い物を作り、からすのえんどうを入れてさっと火を通し、お椀入れる。グルネット宮崎　　　料理TOP　　　戻　る	炊飯器具の比較・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ炊飯道具を比較してみる鍋・圧力鍋・フライパン世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できますフードプロセッサー・ミキサー・ジューサー世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます調理用小物世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます世界のチーズ世界中の家庭で人気のチーズ、有名ブランドを安価に入手できます