秋刀魚（さんま）の塩焼き
 油ののったさんまは秋の味覚の代表です。
秋刀魚に含まれるビタミンB12には貧血を予防する効果があると言われています。買ってきたら新鮮なうちに調理しましょう。
秋刀魚は何も処理せず塩つけて焼くだけ、簡単でおいしくって、最高です。
秋刀魚（さんま）の塩焼き＜材料＞４人分
秋刀魚 4匹
塩 小さじ2弱
大根おろし適量
かぼす2個
秋刀魚（さんま）の塩焼きの作り方
手順１
① 生さんまは肛門のところを指でおし、ふんを出す。
② 焼く前に塩を均等にふりかける。
③ 焼き網をしっかり焼いてから、さんまをのせる。
片面が焼けたら裏返しをして再び焼く。
④ 焼き皿に盛り、おろし大根とかぼすを添える。
  
料理のポイント
★ さんまを焼く時には、炭火で焼くと最高ですね。
★ ガスで網焼きにするとさんまのあぶらに火がついてむずかしいので 我が家では、さんまを焼くために”電気の七厘くん”というのを使っています。
★ かぼすの変わりにスダチ・レモン・平兵衛酢などを使います。
今日使用した調理器具
魚焼き網
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