いちごアイスと豚肉のピーナツ味噌焼き
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宮崎はいちごがだいぶ安くなってきました。寒い時期にこたつの中で冷たい！いちごのアイスクリームを食べたくなりませんか?とても簡単に出来るので、チャレンジして下さい。
もう一品は豚肉のピーナッツ味噌焼き、これは味がしっかりとしてボリーュウムがあるのでご飯のおかずにはバッチリです。今晩のおかずにいかがですか。
いちごアイスクリーム
| ＜材料＞ | ＜作り方＞ | ＜写真＞ | ||||||||||
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① いちごは洗ってヘタをとりボールに入れる。 さとう・レモン汁・洋酒を入れて混ぜしばらくおく。 さとうが溶けてきたらミキサーにかける。 |
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| ② 生クリームは氷水で冷やしながら泡立てる。 泡立て器をあげた時にクリームがピンと立つ位まで泡立てる。 |
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| ③ ①と混ぜ合わせて型に流し込み冷凍室で固める。 |  |
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| ④ 固まったら好みの大きさに切り、器に盛る。 |
★いちごは小粒で赤いほうがきれいなピンクのアイスクリームになります。
★型から出した時に好みの大きさに切り、１個づつラップに包んで容器に入れ冷凍しておくと便利です。
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豚肉のピーナッツ味噌焼き
| ＜材料＞４人分 | ＜作り方＞ | ＜写真＞ | ||||||||||||||||||||||||||||
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① 豚肉は一口大に切り下味をつける。 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ② ピーナッツをねっとりするまですり鉢ですり一度取り出し、次にごまをすり、ピーナッツを戻し調味料を全部加えて更にすり混ぜる。 |  |
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| ③ にんにくを薄切りにし、フライパンでサラダ油を入れ、香りが出るまで炒め、豚肉も加えて炒め焼きをして皿にとる。 |  |
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| ④ フライパンに今度はごま油を熱して、②のピーナッツ味噌を加えて焦がさないようにねり、豚肉を戻し入れて味噌をからませる。 |  |
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| ⑤ 皿に豚肉を盛りレタスとミニトマトを添える。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
★レタスで巻いて食べてもおいしいです。
★フライパンの油は、布等で一度ふきとってから洗うといいです。
我が家はタオルの古くなったのを切っておいています。
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