かぼちゃと牛肉のごった煮

かぼちゃと牛肉のごった煮

＜材料＞４人分
かぼちゃ	1/4個	牛肉の薄切り	２００ｇ
人参	小１本	サラダ油	大さじ2
玉ねぎ	1個	砂糖	大さじ3
じゃがいも	3個	醤油	大さじ3
ピーマン	3個	みりん	大さじ2
しめじ	1/2株	出し汁	1/2カップ

＜作り方＞
�@ かぼちゃは５�o厚さに切る。 玉ねぎは５�oの半月に切る。 人参は５�o厚さの斜め切りにする。 じゃがいもは５�o厚さに切る。 ピーマンは縦半分に切り、種をとり斜めに3つに切る。 しめじは３本づつ位にほぐす。 全部をバット等に入れる。 �A 牛肉は５cm幅に切る。		�B 鍋を暖めてサラダ油を入れ、牛肉を炒める。 野菜を加えて３分位さらに炒める。 全体に油がなじんだら砂糖を加えて混ぜる。 みりんと醤油も加えて混ぜる。 出し汁を加えて混ぜ、蓋をして中火で１５分煮る。 �C 野菜が柔らかくなったら、鍋の取ってを持ってポーンポートとひっくり返す。 最後に照りがでるまで煮る。 �D 煮物鉢に色取りよく盛りつける。