お好み焼き花畑・ミラクルスープ・かぼちゃプリン

本日のメニュー

お好み焼き花畑 ほうれん草ミラクルスープ かぼちゃプリン

「夏休み親と子の楽しい料理教室」は、「みちくさ」を見てください、楽しい親と子の料理教室の写真が一杯！

かぼちゃプリン

＜材料＞ゼリー型６個分	＜作り方＞	＜写真＞
かぼちゃ １３０g ゼラチン 1.5袋 水 大さじ2 さとう ５０ｇ 牛乳 １４０�t 水 １３０�t	�@　ゼラチンは大さじ2の水にふり入れ、はしでまぜる。
	�A　かぼちゃは種を取り、まな板にのせて皮をほうちょうでおすようにしてむき、3ｃｍ角に切る。 鍋にかぼちゃを入れてかぼちゃがかぶる程度の水を加えて火にかける。 ふたをしてやわらかく煮る。やわらかくなったらザルにあげ、しっかり湯をきったら熱いうちにヘラでおすようにしてこす。
	�B　鍋に水と牛乳とさとうと�@のゼラチンを入れて煮とかす。 （ポイント・・この時、煮立たせない）
	�C　鍋ごと水で冷やしてから氷水で冷やし、 どろっとしてきたら、�Aのかぼちゃを入れてまぜる。 （ポイント・・どろっとするまで冷やしてからかぼちゃを加えてまぜる）
	�D　ゼリー型を水でぬらし、ゼリーをお玉で入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
	�E　型からはずし、器にもる。 （ポイント・・型からはずす時、フォーク等で型の間に空気を入れてから器に入れてはずす）
	�F　使った器具はきれいに洗って、よくふいてもとの場所にしまう。

＜使用する器具＞
小鍋・ボール・木べら・ゴムべら・はし・計量カップ・計量スプーン・ほうちょう・まな板・ゼリー型・こし器

ほうれん草のミラクルスープ

＜材料＞6人分	＜作り方＞	＜写真＞
リボンパスタ ４０ｇ 玉ねぎ １４０ｇ とりもも肉 １４０ｇ 赤ピーマン 1個 ほうれん草 （冷凍） 150ｇ マーガリン 大さじ1 小麦粉 大さじ2.5 水 2.5カップ 牛乳 2.5カップ 塩 小さじ1 こしょう 少々 コンソメの素 2個	�@　リボンパスタは固めにゆでる。
	�A　玉ねぎは薄切りにする。 とり肉は小さめに切る。 赤ピーマンはヘタと種をとり、薄切りにする。 ほうれん草は細かくきざむ。
	�B　鍋にマーガリンをとかし、玉ねぎととり肉をいためる。 とり肉の色が変わったら、小麦粉をふり入れてよく混ぜる。 水を加えてよく混ぜる。 牛乳も加えてよく混ぜ、コンソメの素を入れて塩とこしょうをする。
	�C　とろみが出たら赤ピーマンとほうれん草を混ぜてひと煮立ちさせる。
	�D　スープ皿にもる。

★今回はほうれん草は冷凍を使いました。

＜使用する器具＞
鍋、木べら、お玉、パスタをゆでる鍋、はし、ほうちょう、まな板

お好み焼き花畑

＜材料＞6枚分	＜作り方＞	＜写真＞
小麦粉 １２０ｇ 冷やごはん １２０ｇ 卵 ２個 キャベツ １１０ｇ にんじん 1/4本 ちめんじゃこ 5ｇ 豚肉 ５０ｇ いか １００ｇ スキムミルク ３５ｇ だし汁 １００ｃｃ 油 適宜 ＜お好み焼きソース＞ 中濃ソース ６０ｇ 玉ねぎ 小1/2個 ケチャップ ３５ｇ ＜飾り＞ あおのり 少々 マヨネーズ 少々 ブロッコリー 1束 ミニトマト １２個	�@　冷やごはんは湯でサッと洗ってザルにあげる。
	�A　キャベツは大きめのせん切り、 にんじんはせん切り、 豚肉といかは食べやすいように小さく切る。
	�B　いりこ、花かつおでだし汁をとり、冷やす。
	�C　ボールに卵を割りほぐし、 だし汁を混ぜてから小麦粉、スキムミルク、ちりめんじゃこ、 キャベツ、にんじん、豚肉にいかと全部まぜる。 固さはだし汁で加減をする。
	�D　お好み焼きソースを作る。 玉ねぎはみじん切りにする。 小鍋に玉ねぎ、ソース、ケチャップを入れて、煮つめる。
	�E　飾りを用意する。 ブロッコリーは小鍋に湯をわかし、塩をひとつかみ入れゆでる。 ミニトマトは半月切りにする。
	�F　マヨネーズはビニール袋の角に少し入れ、はさみで絞り口を小さく切る。
	�G　フライパンを熱し、油をひき１個づつ焼く。 フライパンを熱し油をひき、1/6個分をお玉で丸くなるように入れて焼く。 色がついたら裏返しをして焼く。 （ポイント・・中までしっかり焼く事）
	�H　お好み焼きをお皿に盛り、ソースをぬる。あおのりをふる。 マヨネーズで好みの線を描く。 ミニトマトで花びらを、ブロッコリーで葉と茎を描く。

★いかがない時には、えび、たこ、ほたてでＯＫ
★スキムミルクがない時には、入れなくてもいいです。

＜使用する器具＞
フライパン、ボール、はし、小鍋、ほうちょう、まな板、ザル、お玉、計量カップ、計量スプーン、はかり、木へら

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