ゆず釜

＜材料＞２人分

＜作り方＞

①　ゆずは1／２を切り、中の身をスプーンでくり抜いて器を作る。

②　いかに塩をして昆布にはさみ、５～６時間おき、身をしめておく。

③　斜めに細く切って糸造りにする。箸で取り、柚の器に花のように形よく盛りつけ、中央にいくらをのせる。